经开区市场监管局召开集体用餐配送企业食品安全知识培训会

为提高校外集体用餐配餐单位规范化管理水平，保障开学季配餐食品安全，2月3日，经开区市场监管局组织召开集体用餐配送企业食品安全知识培训会。

会上，传达了省市相关文件精神，讲解了配餐企业食品安全风险防控要点、“互联网+明厨亮灶”可视化监管系统应用及春季开学食品安全等相关要求。会后，签署了《集体用餐配送企业食品安全承诺书》，并对企业法定代表人、食品安全总监、食品安全管理人员开展了食品安全知识考核。

会议要求，配餐企业要提高思想认识，端正学习态度，深刻理解本次培训的重要意义；要强化责任意识，堵塞管理漏洞，坚决消除各类风险隐患；要进一步落实主体责任，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，牢牢守住食品安全底线。