经开区市场监管局夏季食品安全消费提示

夏日炎炎，气温不断升高，食物容易腐败变质，为保障人民群众饮食安全，预防食源性疾病及食物中毒事件发生，经开区市场监管局发布夏季食品安全消费提示：

一、疫情防控不松懈。餐饮服务单位要认真落实相关防疫措施，建立并落实每日晨检制度，严格进行场所的通风、消毒。引导消费者自觉使用“公筷公勺”，推出半份菜、小份菜，鼓励餐后打包，倡导绿色环保，杜绝餐饮浪费行为。

二、食材选购要谨慎。选购食品原材料要到证照齐全、卫生规范的正规商场、超市和市场购买。购买预包装食品时要注意查看标签标识，不购买无厂名、厂址、生产日期、保质期的产品。购买食用农产品时，注意观察是否新鲜，有无腐败变质，有无破损异味，不要采购未按规定进行检验检疫的肉类和来源不明的畜禽肉。谨慎购买路边摊贩出售的自制熟食、凉拌菜、烧烤食品等，不食用织纹螺、河豚鱼、野蘑菇、野果等高风险食品。

三、食物储藏要科学。购买冷藏或冷冻生鲜食品，应尽快置于冰箱贮存（冷藏环境温度的范围应在0℃～8℃、冷冻温度的范围宜低于－12℃），尽量做到分隔或者独立包装，避免交叉污染。即开即食食品开启后应妥善贮存并尽快食用，不宜久存。烹调好的食物在室温下存放不要超过2小时。

四、食品制作要安全。食物在加工过程中要注意清洁卫生，做到成品、半成品和原料分开，生熟分开、荤素分开。食材要洗净，切配、盛放食品的刀板和餐具要生熟分开，避免食品生熟交叉污染。加热烹制的食物要烧熟煮透，凉菜要现吃现做。

五、就餐场所很重要。外出就餐或者网络订餐时，要选择证照齐全、卫生条件好、环境整洁、评价较好的餐饮服务单位，应索要发票或收据。用餐时，要注意辨别餐饮服务单位提供的食品是否存在感官性状异常等情况。

六、维权意识要增强。如消费者外出就餐或点外卖时出现胃肠不适等情况，应及时就医，保留化验报告等相关资料，同时拨打12315进行投诉举报；餐饮服务单位一旦发生食品安全事故，应立即配合救治患者并报告相关部门，积极配合做好事故调查处理工作。